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真·煎麵餅
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舊時光丶落筆繆

這是網上的一個方子，做了些修改......

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
掛麵 適量
海鮮醬 適量
番茄 適量
香油 適量
色拉油 適量
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，備用
  • 步驟 3/8
    將番茄切丁，放入海鮮醬中，再倒入生抽、香油，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將掛麵煮成七八分熟，撈出，加入部分色拉油攪拌
  • 步驟 5/8
    在鍋內倒入剩下的色拉油，倒入煮好的面
  • 步驟 6/8
    放入蛋液，小火，煎至蛋液有凝固
  • 步驟 7/8
    翻面，還是小火，繼續煎，這個真心不好翻，都是一塊一塊的，沒有全部連起來，所以我就乾脆一塊一塊翻過來，繼續煎，再用鏟子壓一壓（希望有小夥伴可以幫我解決這個問題）
  • 步驟 8/8
    成品圖，切起來容易散，這是唯一一塊比較完整的......_(:з」∠)_
小貼士

1.這是網上的一個方子，我改動了一些

2.可以換成豆瓣醬、老乾媽什麼的完全沒問題(/≧▽≦)/

3.如果醬料要夾在麵餅中間的話，建議不要放生抽或者水很多的蔬菜.....比如我這次的番茄....水很多QWQ

4.個人認為，雞蛋多一點容易定型

5.建議全程小火，雖然時間有點長......如果技術棒棒噠的小夥伴可以自行選擇，但是我這個技術渣渣無論開什麼火都會或多或少焦掉.....無力扶牆...( ＿ ＿)ノ｜壁

6.恩.....個人感覺有點鹹.....醬料依據自己口味放吧......還有蔬菜什麼的，黃瓜丁生菜片也是沒問題的(・∀・）

釋出於 2018-08-11
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