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低卡凱撒沙拉　
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定半暮未涼

　　凱撒沙拉，這個名字多麼霸道！早先我還以為跟那愷撒大帝有什麼關係呢，上網一查才知道此凱撒並非彼愷撒。

時間:10-30分鐘
食材
易極優酸奶 400克
粗糧麵包或歐包 ２片
生菜心 1個
蘋果 1個
小蕃茄 適量
草莓 適量
黃瓜 1根
大紅蝦 2個
檸檬 1個
黃油 20克
鹽、胡椒粉 少許
乳酪粉或奶粉 適量
薑絲（煮蝦用） 少許
桑椹幹 一小把
櫻葉 3片
椰蓉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    做酸奶的過程就不再細說了，大家都說的詳細。這個機器本來使用就是很簡便的，點贊！
  • 步驟 2/12
    給做好的酸奶加點料吧，加點椰蓉，再加點鮮嫩的薄荷葉最好，清香，顏色還美。但是……沒有。冰箱裡還有去年留下的鹽浸櫻葉，我喜歡櫻葉的奇妙香味，乾脆就它了！把切碎的櫻葉和1匙椰蓉放入酸奶中，攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    １個檸檬擦下皮屑備用，把半個檸汁擠入酸奶中，拌勻。
  • 步驟 4/12
    自制的蕎麥麵包，切兩片，再切成丁，撒一點鹽和黑胡椒粉調味。另備黃油20克。用歐包也行，總之是比較硬質或有點粗糙口感的麵包，吃剩的就行，這個沙拉原本就是食材不湊手了亂拼的美味。
  • 步驟 5/12
    黃油加一勺植物油，入鍋融化，放入麵包丁煎成焦黃香脆。老外還會加帕爾瑪乾酪碎一起煎炒，為了熱量，主要是我沒有這個高階貨，所以就免了，有黃油就夠了。
  • 步驟 6/12
    開始準備沙拉吧：蘋果１個去皮核切成塊（如果是放心的有機蘋果，不去皮）；生菜心一個切粗絲，大紅蝦兩個放進煮了薑絲的水裡煮２分鐘撈出；黃瓜對剖開去芯切人斜片；小蕃茄、草莓一切四。水果可以多點，按喜好。
  • 步驟 7/12
    把蔬菜和水果放入一個大碗裡，加入大半的麵包丁，挖取一半量的酸奶，拌一下。蝦去殼和沙線，蝦肉撕成塊，也放進去。檸檬皮屑別忘記，它可是讓沙拉味道清新的好寶貝。
  • 步驟 8/12
    再放入剩餘的麵包丁和酸奶，大概拌幾下，就可以裝盤了。另取幾個草莓，縱切成片裝飾用。
  • 步驟 9/12
    得，就是這麼簡單，美味營養的酸奶版凱撒沙拉就ＯＫ啦！我還撒了一小把桑甚幹，或者黑加倫也成呀。最後撒一層乳酪粉，或者奶粉也行。
  • 步驟 10/12
    喜歡的話，把另一半檸汁也淋上吧，酸酸甜甜好味道！
  • 步驟 11/12
    因為這個酸奶還是比較甜的，所以沙拉整體水果多點更好，跟甜酸奶比較搭。如果是用普通酸奶自制的不加糖的原味酸奶，可以就按凱撒沙拉原配方，可以放鹹魚、胡椒、蒜等。
  • 步驟 12/12
    一大盤不知覺就吃光啦，這午餐感覺好健康好美麗，即使吃到最後一口，顏值還是不低的。春天太美好了~~~~
小貼士

沙拉就是喜歡即可，看心情看手邊有什麼材料，可甜可鹹自由搭配。三月要減肥，就用一盤低卡沙拉代替正規大餐吧！

釋出於 2018-08-10
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