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蝦皮炒菠菜
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小瘋妖怪多多石峚
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食材
菠菜 400克
蝦皮 1把
蒜瓣 2粒
鹽 1茶匙
雞精 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料備好。　　
  • 步驟 2/8
    菠菜去頭洗淨，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。　　
  • 步驟 3/8
    把葉子都從根上擗下來，搓洗莖部，控幹水份。　　
  • 步驟 4/8
    蒜瓣用壓蒜器壓成泥，蝦皮用清水洗淨灰塵控幹水份。
  • 步驟 5/8
    鍋下油爆香蒜泥。　　
  • 步驟 6/8
    放入蝦皮爆香。　　
  • 步驟 7/8
    再放入控幹水份的菠菜。　　
  • 步驟 8/8
    快速翻炒至菠菜變軟，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可盛出。
小貼士

1、菠菜較多泥，一定要清洗加浸泡洗淨泥沙。

2、炒菠菜一定要控幹水份，這樣炒出來的菠菜才好吃。

3、蝦皮有鹽味，放鹽時要酌情放。

釋出於 2018-12-18
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