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【邊吃邊玩】漫畫肉（超級囉嗦超級詳細超級麻煩版！！！）
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幸騎蝸牛追導弾

這個就是傳說中我們家二貨船長路飛最愛的肉！！！而且是我最最最愛的色廚子做的~

食材
雞肉 250g
雞腿 4只
煮雞蛋 2個
培根 12片
洋蔥 50g
澱粉 適量
黑胡椒粉 適量
麵包粉 A 3勺
蛋液 A 2勺
澱粉 A 1勺
黑胡椒粉 A 1/4勺
肉豆蔻粉 A 1/4勺
醬油 B 1/2勺
味淋 B 1/2勺
蒜泥 B 1/4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用二貨船長的圖鎮樓。圖中的肉就是這個啦。
  • 步驟 2/13
    洋蔥洗淨，切碎。放微波爐中轉一分鐘。冷卻。（其實我也不知道轉一分鐘有什麼用~）
  • 步驟 3/13
    將生雞蛋放入沸水中，不斷攪拌約1分鐘，再煮6分鐘，取出，放入冷水中冷卻。剝殼。
  • 步驟 4/13
    雞肉儘量切成末（如果能直接買到雞肉末就最好咯~我完全苦逼的買不到的說~）
  • 步驟 5/13
    雞肉末與洋蔥和輔料A混合，不斷攪拌至混合均勻。（原諒我洋蔥真的切的好大塊。）
  • 步驟 6/13
    【讓雞腿開一朵鬱金香】←這種文字我怎麼能想的出來！！其實就是用剪刀從雞腿細的那頭，沿著骨頭的方向豎著剪開，不要剪斷。一個雞腿可以均勻的剪四處，將剪好的雞肉翻到另一面，就成鬱金香咯~看圖更清楚啦。
  • 步驟 7/13
    剪兩個雞腿，將有肉的一端相對，將水煮蛋包在中間，調整一下位置。
  • 步驟 8/13
    在菜板上鋪培根。我買的是圖中的那種楓糖口味的，偏甜。個人超級愛~而且最後的口感也超級棒~鋪培根的時候儘量緊挨著鋪，我的這種比較細，用了大概六片。
  • 步驟 9/13
    將一半的餡料平鋪在培根中間，寬度鋪滿，一定要鋪滿！長度大約是可以繞雞腿一週就可。可適當鋪的厚一點，有利於最後成型。餡料儘量抹平一點，我用的是橡皮刮刀。
  • 步驟 10/13
    抓住雞腿的骨頭，把有肉的那邊沾一點澱粉，放在餡料上，放上雞蛋，稍微整理一下形狀。將培根包裹好雞腿和雞蛋，捲起即可。卷好之後還可以從兩邊再整形。（卷的時候我是鋪咯一層廚房紙，一個原因是使培根表面的油和黏糊糊的楓糖不用直接碰到手，而且廚房紙有壽司簾的作用，更有利於整形。）
  • 步驟 11/13
    把雞腿上的肉直接剪下，（就是從骨頭那頭有個縫，用剪刀剪下就可以完全去骨~）剪兩個雞腿~
  • 步驟 12/13
    把雞腿中間的骨頭，大頭的那邊直接用刀剁掉~骨頭直接插到水煮蛋上~
  • 步驟 13/13
    上個對比圖~上面那個是【做法二】這樣看起來骨頭不會太長，整體卷出來的粗細和骨頭長短的比例相對更好~
小貼士

1. 估計不會有人嘗試這個菜的。。。。

2. 儘量可以買稍微寬一點的培根，略薄的那種容易卷

3. 做法一和做法二真的一樣麻煩！！！

釋出於 2018-12-14
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