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彩虹推推樂
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稅彥地平線的憂傷

推推樂蛋糕的製作方法是要將做好的蛋糕胚一層層地放進推筒裡，中間夾著奶油，吃的時候，不用叉子，也不用盤子，只要用手輕輕一推就能享用鬆軟，美味的蛋糕，

這款推推樂是專門為小盆友設計的噢（使用長帝電烤箱CKTF-30GS)

時間:1-2小時
食材
蛋黃麵糊：水 40g
油 50g
牛奶 10g
椰漿 10g
白砂糖 30g
低筋麵粉 80g
玉米粉 30g
蛋黃 4個
蛋白霜：白砂糖 65g
蛋清 4個
塔塔粉 2g
奶油 適量
色粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵糊材料中的水、油、白沙糖放入盆中攪拌均勻
  • 步驟 2/13
    再放入牛奶、椰子、低筋麵粉、玉米粉，蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    蛋白中加入65克的白糖和2克的塔塔粉打發，打到蛋白為乾性
  • 步驟 4/13
    將1/3的蛋白加到蛋黃麵糊攪拌，（注意翻拌的時候蛋白不要消泡）
  • 步驟 5/13
    把蛋黃糊放入剩下的蛋白霜中攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    攪拌好後把蛋糕糊分成4份分別上色
  • 步驟 7/13
    上色後倒入裱花帶中再逐一倒入烤盤形成彩虹卷（烤盤鋪上油紙）
  • 步驟 8/13
    放入預熱好的烤箱上火150度，下火120度烘焙25分鐘
  • 步驟 9/13
    7出爐再倒扣在烤網上放置幾分鐘揭去油紙待涼
  • 步驟 10/13
    蛋糕冷卻後再用推推樂的壓蛋糕模（圓圓的蛋糕）
  • 步驟 11/13
    壓出的圓形蛋糕放在烤網上待用
  • 步驟 12/13
    然後在把蛋糕模放入推推樂模具中一層蛋糕一層奶油組裝完成
  • 步驟 13/13
    撰寫製作步驟
小貼士

1：顏色可以根據自己喜好來調

2：做好後放入冰箱冷藏口感更佳

釋出於 2018-09-26
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