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肉末香辣土豆
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大叔的可愛女朋友

好喜歡這道肉末土豆，既能當菜又能當休閒小吃，肉末的鮮香和土豆的外酥裡綿。新土豆口感特綿軟，先用空氣炸鍋炸香之後再入鍋調味，出鍋的時候香味撲鼻。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
豬肉末 100g
油 40毫升
鮮醬油 15毫升
鹽 3克
小蔥 2根
大蒜 5瓣
黑胡椒粒 少許
幹辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆洗淨
  • 步驟 2/12
    準備幹辣椒，蔥花和蒜末
  • 步驟 3/12
    土豆颳去表皮後切塊洗淨撈起，準備調味好的豬肉末
  • 步驟 4/12
    加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時
  • 步驟 5/12
    空氣炸鍋180度預熱，把土豆均勻的放入炸藍先7分鐘取出晃得幾下再5分鐘
  • 步驟 6/12
    取出檢查一下是否綿軟，我吃了一塊熟透了
  • 步驟 7/12
    熱鍋加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黃色
  • 步驟 8/12
    再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入幹辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下鍋）
  • 步驟 9/12
    倒入15毫升鮮醬油提鹹鮮味
  • 步驟 10/12
    再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花
  • 步驟 11/12
    磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋
  • 步驟 12/12
    上桌
小貼士

1.新土豆把表皮刮掉就好，這樣炸好之後表皮很香。

2.土豆塊要切的大小均勻

釋出於 2019-02-08
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