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辛拉麵炒年糕
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舊愛時光覓梅

中午吃了炒年糕，分分鐘就沒了，太不過癮了，好在咱自己會做啊！吼吼！家裡正好材料齊全，那還等什麼呢……

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200g
辣白菜 適量
洋蔥 1/3個
圓白菜 一片
紅蘿蔔 1/3個
蒜瓣 3-4個
大蔥 少量
辛拉麵 半包
紅薯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    圓白菜切大塊，洋蔥、紅蘿蔔切絲，辣白菜切小一點，蒜泥適量。
  • 步驟 2/5
    洋蔥紅蘿蔔先用油煸炒一下，油不要太多，否則影響口感。當洋蔥散發出香味的時候加入適量的水。水量根據年糕的量來定，要能沒過年糕才行。
  • 步驟 3/5
    水燒開後加入兩湯勺辣醬，一勺辣椒粉，蒜泥和辣白菜。如果你像我一樣是個重口味者，那就果斷地把辛拉麵的調料包也放進去，非常提味哦。這個量按你自己的喜好。我放了半包。辣椒粉最好用專門的泡菜用辣椒粉，如果沒有可以省略。
  • 步驟 4/5
    將辣醬攪拌均勻後就可以放年糕了。中火開蓋煮，約5分鐘左右用筷子夾一下年糕，如果覺得有點軟了，這個時候可以放入辛拉麵，繼續煮至湯汁到你自己喜歡的程度。我個人喜歡湯多一些，麵條稍硬一點。如果你和我一樣，那麼辛拉麵下鍋後用筷子將麵條劃散再煮1分鐘即可，因為熱湯會使麵條煨得更軟一些。
  • 步驟 5/5
    出鍋前嘗一下，可根據個人口味補點鹽，然後撒上蔥段即可。最後我還放了一塊紅薯餅，強烈推薦給大家，現在正是吃紅薯的季節，炒年糕里加入紅薯後不僅增加了香甜的口感，還可以緩解一下辣味。
釋出於 2018-10-15
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