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壽司
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向夏狂影秋風

壽司是日本的傳統美食，以簡單為美味，漂亮的造型吸引了眾多人的眼球，成為日本飲食文化的象徵。這種含熱量低、脂肪低的食物特別適合炎炎夏日食用！

時間:1-2小時
食材
壽司米 400g
壽司醋 2湯匙
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
荷美爾火腿 4片
紫菜 4片
肉鬆 50g
色拉醬 少許
雞蛋 2個
糖醋黃大根 2條
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    為了保證煮熟的米粒粒粒光潔，用雙手反覆揉搓洗淨大米，我用的是此壽司米，若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米；
  • 步驟 2/12
    浸泡1H的大米，顆粒飽滿，潔白無暇；
  • 步驟 3/12
    米飯燒煮的時候，攤好薄薄的蛋餅備用；
  • 步驟 4/12
    飯煮好再悶上15分鐘，還有40度餘熱的時候倒入壽司醋力求攪拌均勻，不然沒拌到醋的米飯會變硬；
  • 步驟 5/12
    拌好醋的米飯灑上熟的白芝麻拌勻；
  • 步驟 6/12
    材料準備妥當；
  • 步驟 7/12
    在壽司簾上鋪一張保鮮膜，鋪好紫菜，把米飯握在手中捏軟均勻平鋪在紫菜上，厚度約0.5cm，壓實，尾端留出2cm左右，擠上些色拉醬；
  • 步驟 8/12
    再將材料陸續放置於米飯上，隨意根據自己口味調整；
  • 步驟 9/12
    用壽司簾裹住卷緊，然後撤掉竹簾；
  • 步驟 10/12
    把卷好的壽司切段擺盤；
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

壽司分很多種：太卷、細卷、箱壽司、手卷、握壽司，種類繁多，大家任意發揮想象力.......

釋出於 2018-12-03
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