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烤箱料理_法式香料吉利羊小排
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憂愁bank

吉利羊小排就是有辦法讓你吃到講不絕口。拼命點頭,只要一入口,就可以品嚐到鮮嫩無比的口感,保證讓人大快朵頤!

時間:1-2小時
食材
羊小排 600公克
奶油 2大匙
芥未醬 4大匙
法式吉利醬 4大匙
醃料_百里香 1大匙
醃料_迷迭香 1大匙
醃料_蒜末 2大匙
沾醬_薄荷醬 3大匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    羊排洗淨,加入醃料,混合拌勻,移入冰箱冷藏約2小時。
  • 步驟 2/3
    鍋中放入奶油燒融,放入醃好的羊小排煎至上色,取出,用紙巾吸淨油脂,表面均勻抹上法式芥末醬,再加入法式吉利醬到沾裡均勻。輕按兩下壓實。
  • 步驟 3/3
    煎鍋燒熱,放入羊小排略煎一下,撈出,放入以預熱的烤箱中以160℃烤10-15分鐘,取出,待涼約5分鐘後再分切,食用時沾裹薄荷醬即可。
小貼士

羊小排的油脂較少,因此烘烤前須事先抹上一層薄薄的法式芥末醬,口感才不會過於乾澀。羊肉在烘烤時容易變黑,因此使用吉利粉料即可避免。

釋出於 2019-01-23
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