1. 牛肉選用適合煎的部位，一般為臀尖上的肉，這個買肉的時候問賣家就好了，一般他們都會告訴你。

2. 我懶，家裡也剛好有朋友送的各種口味的烤肉料，就直接拿來醃了，你也可以自己根據口味調配。

3. 牛排醃製的時間越長越入味，為了讓牛肉鮮嫩，中間需要不時拿出來翻動，發現汁液被牛肉吸乾了，就加點水，吸乾了再加，這樣醃出來的牛肉很嫩很嫩滴。

4. 煎好的牛肉記得切成小塊在蓋在米飯上，不然吃起來很費勁哦，我第一次就沒給兒子切開，結果這小子嫌吃的不得勁，最後還是撿出來切了才罷。

5. 個人覺得牛肉搭配元蔥和西蘭花味道很棒，你也可以隨便搭配自己喜歡的蔬菜。

6. 羅勒碎是一種香料，如果沒有也可以不加，這個不是必須滴。

7. 紅燒汁最後用溼澱粉勾點芡，這樣汁液就變得粘稠一些，讓人更有食慾哈。