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火腿西多士
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陽剛historian

“西多士”，洋味十足的名字，是香港茶餐廳最常見的小吃之一。據說該甜品是由法國傳入的，故西多士亦叫“法蘭西多士”。做法很簡單在兩片吐司中間夾上芝士火腿或抹上花生醬等，沾蛋液下油鍋煎至金黃色即可。

時間:10分鐘內
食材
全麥麵包片 6片
火腿片 6片
芝士片 3片
雞蛋 2個
牛奶 適量
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有原料；
  • 步驟 2/13
    將一片面包片墊底， 依次擺放火腿片和芝士片；
  • 步驟 3/13
    再擺放一片火腿， 上面蓋上面包片；
  • 步驟 4/13
    整理好後將四條硬邊切去；
  • 步驟 5/13
    將雞蛋打散，再加入適量的牛奶攪拌均勻備用；
  • 步驟 6/13
    鍋燒熱， 加入適量黃油直至融化；
  • 步驟 7/13
    將組合的麵包放入蛋液中使得表面均勻的裹滿蛋液；
  • 步驟 8/13
    將裹了蛋液的麵包放入鍋中；
  • 步驟 9/13
    小火慢煎， 待一面金黃後翻面；
  • 步驟 10/13
    麵包煎至兩面金黃後拿出放在紙巾上吸下油，再沿著對角線切開；
  • 步驟 11/13
    擺放在盤中；
  • 步驟 12/13
    切開來；
  • 步驟 13/13
    開動了。
小貼士

1. 我選用了全麥麵包片， 這樣更健康； 夾層採用了火腿--芝士--火腿方式，當然可以按各人口味另外新增；

2. 蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以採用全蛋液；裹蛋液時速度要快點，免得麵包吸收過多的蛋液會太軟；

3. 選用黃油煎出來的西多士香一些；如果沒有，可以用普通的油代替；注意煎時要小火， 火大了容易糊；

4. 西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我則選用了牛奶。

釋出於 2018-11-09
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