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孜然歐芹烤雞翅配五彩土豆
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週末都在家待著來，今天介紹一道非常好吃，而且製作很簡單，聚會的時候必不可少的美味。雞翅怎麼做都會很好吃，這次雞翅選擇了西餐裡很常用的材料歐芹。歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。歐芹和雞翅是非常搭配的，用歐芹一起醃製烤出的雞翅非常香，而且解油膩。

時間:1-2小時
食材
雞翅中 12個
五彩小土豆 20個
大蒜 1頭
歐芹 6根
辣椒碎 2大匙
孜然粒 2大匙
老抽 1大匙
生抽 3大匙
料酒 2大匙
鹽 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小土豆洗乾淨，一分為二，備用，這個五彩小土豆很好吃，非常適合燒烤
  • 步驟 2/6
    雞翅洗乾淨，在雞翅背上劃兩刀，擦乾水分備用
  • 步驟 3/6
    把大蒜，歐芹都放在盆中備用
  • 步驟 4/6
    在盆中放入調味料，孜然，生抽，辣椒碎，老抽，料酒所有調味料都放進去
  • 步驟 5/6
    手帶上一次性手套，把所有材料都抓均勻，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製3個小時以上。
  • 步驟 6/6
    這是醃製好的雞翅，烤箱180度到200度，上下火，最好醃製雞翅的盤子或者盆可以直接放進烤箱的，這樣等雞翅醃製好，直接放進烤箱烤制30到45分鐘，土豆變軟，雞翅均勻上色即可。
小貼士

1.如果沒有小土豆用大土豆的話，要切成小的菱形塊兒，這樣用助於土豆成熟快

2.歐芹很容易買到，烤制的時候也一起和雞翅烤

3.雞翅選擇雞翅中雞翅根都可以，但是要洗淨，擦乾水分，被忘記在雞翅背上劃兩刀，更容易入味

4.醃製雞翅的時間至少3個小時以上，這樣烤出的雞翅味道更好，更入味

5.醃製雞翅的容器最好是可以放進烤箱的，因為醃製好的雞翅不用拿出來，一起放進烤箱烤就可以了

6.每家的烤箱時間火候不同，只要土豆變軟，雞翅兩面均勻上色，熟了就可以了，這個雞翅用炭火烤一樣好吃

釋出於 2018-10-14
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