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鮮蝦培根螺旋意粉
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絲瓜watchful

更適合夏天的青醬意麵，雖然沒有白醬的香醇，但是有自己特殊的清香，更能完美還原食材的本味。因為家裡沒有羅勒了，所以用迷迭香和甜紫蘇代替。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 6-7個
培根 3片
螺旋意粉 50g
蒜瓣 5個
橄欖油 適量
黃油 適量
甜紫蘇 適量
迷迭香 適量
芝麻 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    配料準備：芝麻，甜紫蘇，迷迭香，黑胡椒用研磨器研碎，目的是提高香料的香味。蝦去頭洗乾淨，用少許食鹽，迷迭香醃製10分鐘，因為是夏天，所以要放到冰箱裡。大蒜搗碎，培根切條。鍋燒熱，倒油，放入蝦，蒜末，煸炒。蝦變色之後，放入培根，倒入1/4cup的水（或者高湯）蓋蓋子燜5分鐘。
  • 步驟 2/2
    煮意粉：鍋裡放入少許鹽，橄欖油，等意粉煮到沒有硬芯就可以了，放到涼水中。開啟調料鍋的蓋子，放入黃油，研磨好的調味粉，煸炒，倒入意粉炒到意粉充分裹上料汁水，就可以盛盤啦。最後可以用芝士粉，蒔蘿或者羅勒碎點綴
小貼士

1、沒有研磨器可以用擀麵杖

2、沒有螺旋意粉（rotini）可以用天使面（Capellini）因為這兩種比較清爽，更適合夏天～～

3、也可以新增洋蔥，聖女果，橄欖等配菜

釋出於 2019-01-04
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