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櫻花果凍
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阿軸

淡淡粉色櫻花如同少女的心..

時間:30分鐘-1小時
食材
櫻花 10朵
水 200g
冰糖 3塊（小型冰糖）
蜂蜜 1勺（小勺子）
馬卡龍色素（粉色） 1滴
吉利丁片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩片吉利丁片用冷水浸泡。
  • 步驟 2/8
    200g水放入冰糖隔水融化，把吉利丁片放入水中攪拌融化，拿出來放一勺蜂蜜融化，等待冷卻。
  • 步驟 3/8
    櫻花提前泡在水中，我換了三次水，第一次把所有櫻花倒入水中會發現好多鹽沉澱水底，把水倒掉，在用溫水加一點熱水泡開，待花朵開啟，在用溫水浸泡一次。
  • 步驟 4/8
    準備好模具
  • 步驟 5/8
    先倒粉色水再把櫻花放入容器中，放入的時候輕輕地抖動櫻花，這樣櫻花散開的更自然。
  • 步驟 6/8
    這樣就弄好啦
  • 步驟 7/8
    放入冰箱
  • 步驟 8/8
    拿出來就可以吃啦
小貼士

櫻花泡的過程很重要，櫻花提前泡在水中，我換了三次水，第一次把所有櫻花倒入水中會發現好多鹽沉澱水底，把水倒掉，在用溫水加一點熱水泡開，待花朵開啟，在用溫水浸泡一次。

釋出於 2018-10-20
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