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彩椒鱈魚佐蒜泥醬
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鄭誰予琴亂

低脂肪，高蛋白，肉質鮮嫩，做來當自制七夕主菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 兩塊
彩椒 3個
蒜 1個
洋蔥 1個
檸檬 半個
姜 適量
小茴香 適量
黑胡椒 適量
澱粉 適量
黃油 適量
蠔油 適量
生抽 適量
糖，鹽，雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚吸乾水份，撒鹽，黑胡椒，檸檬汁，薑片醃漬15分鐘。
  • 步驟 2/7
    彩椒，洋蔥，檸檬切條。
  • 步驟 3/7
    融化黃油，放入鱈魚，小火煎3分鐘，撒上小茴香。中火3分鐘，翻面。同樣時間煎好另一面。
  • 步驟 4/7
    表面焦黃，入烤箱，180度烘烤20分鐘。
  • 步驟 5/7
    彩椒，洋蔥炒至微軟，鋪在盤底。
  • 步驟 6/7
    熱鍋，加入少量油，蒜末，洋蔥末爆香，加入適量水。加入鹽，糖，雞精，蠔油，水澱粉。大火收汁至粘稠。
  • 步驟 7/7
    鱈魚裝盤，撒上蒜汁。完成！
釋出於 2018-09-25
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