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超級簡單香溜三文魚鍋
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雲朵花咕嘟啦

奢華版早餐！or健康午餐！or加個甜點一杯酒就是浪漫晚餐啦～～～^_^

時間:10-30分鐘
食材
三文魚（最好帶皮） 2塊
蘆筍（尖端） 1把
番茄（大的就切塊，小的整顆） 適量
歐芹（切碎末） 2根
醬料： 適量
紅咖哩 6塊
青檸檬（取汁） 半個
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    三文魚洗淨擦乾，抹鹽和黑胡椒調味。
  • 步驟 2/11
    表面裹適量麵粉，儘量少浮粉。
  • 步驟 3/11
    熱鍋冷油，魚皮那面先下鍋，一分鐘，另外幾面各30秒，這樣可以保證中間還是漂亮的嫩粉色。
  • 步驟 4/11
    煎好後裝盤靜置。與此同時可將一些番茄和蘆筍放入烤箱，撒適量鹽和油，200度20分鐘左右。
  • 步驟 5/11
    送入烤箱後，繼續同一個鍋，加點油，煸炒蘆筍，加鹽，超至翠綠色。
  • 步驟 6/11
    加入約500ml水，以及所有調料。（這裡注意，檸檬皮有苦澀味，只要擠檸檬汁進去就行，如果為了裝盤好看，可最後切檸檬片裝飾。）煮至略微粘稠即可，如果要很粘稠，可放些澱粉質食材，比如土豆。
  • 步驟 7/11
    快手的話，到第6部就結束了，把魚放進去就行。接下來是高逼格裝盤教程哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈…取另一個鍋，或者深盤，將湯裡的蘆筍平鋪在最底下。
  • 步驟 8/11
    將煎好的魚塊放上去。
  • 步驟 9/11
    淋上湯汁。
  • 步驟 10/11
    將烤好的番茄蘆筍之類的全部填進去，紅紅黃黃綠綠的才好看呀～～最後加上點檸檬片，撒上歐芹末～就！完！成！了！
  • 步驟 11/11
    嗒噠～～～是不是很美！side dish可用烤胡蘿蔔喔～～見我上一篇菜譜～
小貼士

作為早餐的話，要快手，進行到步驟6就OK啦～～搭配麵包或饅頭喔～

釋出於 2018-09-11
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