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蘋果醬
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採靈天屎的翅膀

蘋果醬製作第一回感覺太好吃了，3斤的淨蘋果肉製成果醬兩天就吃沒了。呵呵，這回又做了6斤多的淨蘋果肉制了2大瓶果醬，看著就很爽。老人家沒牙吃蘋果，我特意做的蘋果醬，沒加糖的，吃著更健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
淨蘋果肉 1600g
檸檬 半隻
水 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘋果洗乾淨，去皮去心，切小塊。用了淨果肉差不多有1660克了。(不用一定要這麼多)
  • 步驟 2/6
    鍋內加少許水(目的是為了蘋果在變軟前不讓燒乾)，然後蘋果放內。
  • 步驟 3/6
    蓋上鍋蓋一直熬。注意：中間要去觀察，不要燒焦了。
  • 步驟 4/6
    熬至蘋果變的很軟，水分也少了很多就可以關火，擠上半隻檸檬汁搗均勻，蓋上蓋燜1分鐘左右。(檸檬汁是起到增鮮和防變質等作用。)
  • 步驟 5/6
    然後搗成細膩嫩滑的蘋果醬就可以裝玻璃容器裡了。
  • 步驟 6/6
    正確的儲存方法：蘋果醬要趁熱裝瓶子裡，蓋上蓋子，倒置(目的是為了殺滅瓶口的細菌)。等放涼了再放冰箱冷藏。這是第二次製作的成品，這回用了近6斤的淨果肉煮的蘋果醬，實在太好吃了，大讚♡。
小貼士

1.中小火一直熬至水有明顯的變幹。2.備好乾淨無水無油的玻璃容器。

釋出於 2018-11-14
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