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培根香繞三文魚
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光明磊落
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時間:30分鐘-1小時
食材
三文魚 適量
鼠尾草 適量
培根 適量
黑胡椒碎 少量
橄欖油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    三文魚撒適量黑胡椒碎、橄欖油、鹽**醃製10-15分鐘；
  • 步驟 2/4
    鼠尾草洗淨晾乾，培根取出備用；
  • 步驟 3/4
    每塊三文魚上放2片鼠尾草，將培根斜斜的纏繞包裹；
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱華氏度392度（攝氏200度）烤制15-20分鐘即可。
小貼士

1：鼠尾草和百里香等一樣是非常惹味的香草，烹飪最好使用新鮮的，它可以去除海鮮、肉類的腥味，增加奇特的香草味，但注意不要多放；

2：培根本身已有鹹味，所以醃製三文魚的時獲注意鹽的用量，以免過鹹；

3：西式烹飪裡多選擇黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，二者味道口感絕對大大不同；

4：各家烤箱功率不同，請自由調解，一般看到培根出油、收縮，三文魚變色即可。

釋出於 2018-12-04
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