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巧克力馬芬chocolate muffin
6.4萬 熱度 50 收藏
塵埃落下解海暃

這個方子是丹麥當地的一個烘焙店給的~哈哈~經常在那裡買馬芬，在我的再三請求下，烘焙師折服啦，給了方子~這個方子做出來的馬芬真的超級贊！生意很好呢！還等什麼，做起來吧^ ^

食材
黃油 150g
糖 150g
泡打粉 2小勺
肉桂粉 1／2小勺
低筋麵粉（普通麵粉也可以） 160g
黑巧克力 100g
雞蛋 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料~巧克力切碎，泡打粉，麵粉，肉桂粉混合均勻。
  • 步驟 2/7
    黃油室溫軟化
  • 步驟 3/7
    軟化後的黃油加糖打發成輕羽毛狀，接著分多次加入雞蛋，不要一次全部加入，加一次，打發致全吸收後再加入下一次。避免油水分離
  • 步驟 4/7
    加入粉類，切碎的巧克力，翻拌均勻
  • 步驟 5/7
    裝入馬芬紙裡，7分滿。
  • 步驟 6/7
    ，進烤箱，180度，15分鐘，中層。
  • 步驟 7/7
    出爐晾涼。
小貼士

其實在國外，沒有不同筋度的麵粉，所以這個方子我也用的當地一般的麵粉，做出來很好吃~還有，巧克力可以根據自己喜好新增哈！肉桂粉正好是點睛之筆喲^ ^

釋出於 2018-12-23
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