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雞蓉玉米奶油濃湯
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心若為城念嵐
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時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 100克
淡奶油 1/2盒
純牛奶 1/2盒
玉米 1條
生粉或馬蹄粉 5-10克
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞脯肉洗乾淨去掉筋腱，剁成雞蓉，加入鹽、生粉醃製10分鐘
  • 步驟 2/4
    玉米清洗乾淨，剝出玉米粒待用
  • 步驟 3/4
    鍋裡燒開水，加入玉米粒，然後倒入1/2盒牛奶，攪拌均勻，再倒入1/2盒淡奶油，調到中火邊攪拌直到煮開
  • 步驟 4/4
    加入雞蓉，並用勺子輕輕壓散，待湯再次煮開後，繼續邊攪拌邊倒入生粉水（馬蹄粉水），令到湯慢慢變濃稠，直到煮開，然後加入少量鹽即可
小貼士

1.加入奶類後的湯慢慢會變得濃稠，所以全過程要中火併且不斷攪拌，一定不能偷懶哦

2.加入生粉水或馬蹄粉水時，要分幾次慢慢倒入並不斷攪拌，切忌一次性倒入，這樣很容易產生粉團，影響口感

釋出於 2018-06-22
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