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青口義大利麵
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汙穢

青口貝的肉質Q彈，入口有著濃濃的海鮮味，所以非常適合製作海鮮飯、海鮮義大利麵或者奶油青口貝。

食材
義大利麵 100G
青口貝 5個
大蒜（切片） 2瓣
幹辣椒 3條
羅勒葉 10片
黑胡椒粉 1G
鹽 1G
帕瑪森芝士粉 30G
橄欖油 3湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鍋子裡的水煮開後放入少許鹽和橄欖油，放入義大利麵。
  • 步驟 2/13
    將義大利麵煮至適中軟度後撈起備用。
  • 步驟 3/13
    鍋子裡放入橄欖油、辣椒乾和大蒜片炒香20秒。
  • 步驟 4/13
    放入青口貝，貝肉朝下。
  • 步驟 5/13
    青口貝稍微煎20秒。
  • 步驟 6/13
    再煎一下青口貝的貝殼，灑上黑胡椒粉。
  • 步驟 7/13
    之後放入煮好的義大利麵。
  • 步驟 8/13
    放入羅勒葉。
  • 步驟 9/13
    加入適量的鹽翻炒5分鐘。
  • 步驟 10/13
    炒好後盛入盤子裡灑上適量的帕瑪森芝士粉即可食用。
  • 步驟 11/13
    成品。
  • 步驟 12/13
    成品。
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

-青口的貝肉裡會有海草，清洗時要注意把海草拔出。

-羅勒葉可以選用乾的羅勒。

釋出於 2018-11-10
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