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綠豆酸奶冰糕
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江南過客淦

炎炎的夏季來了，買套冰糕模具自己在家做冰糕，涼涼美美的，既安全又好吃，還簡單易做，比在外邊買的好多了，趕緊一起來做吧！

時間:1-2小時
食材
綠豆 200g
原味酸奶 450g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將綠豆在清水中浸泡兩個小時。
  • 步驟 2/11
    放入鍋內大火燒開，改小火慢熬一個小時。
  • 步驟 3/11
    熬至豆熟湯濃時，改大火收一下汁。
  • 步驟 4/11
    關火，加入適量冰糖（依個人口味，喜歡甜的可以多加點），至冰糖融化後，盛出晾涼備用。
  • 步驟 5/11
    備好的綠豆和酸奶。
  • 步驟 6/11
    取熬好的綠豆三分之二（剩三分之一），和酸奶一起加入攪拌機或豆漿機（我用的豆漿機）攪拌成汁。（煮好後的綠豆和酸奶按比例1:1或1:1.5調汁，酸奶偏多些，口感更細膩）
  • 步驟 7/11
    將剩餘的綠豆分別加入冰糕模具中。
  • 步驟 8/11
    加入步驟6攪拌好的酸奶綠豆汁，模具中剩餘1cm左右的空間，以防冰糕在冷凍的過程中漲裂。
  • 步驟 9/11
    蓋上蓋子，將半成品放入冰箱冷凍室冷凍5個小時左右。
  • 步驟 10/11
    將冷凍好的冰糕取出，用自來水沖洗一分鐘左右，取下模具蓋子。
  • 步驟 11/11
    成品。好了，酸酸甜甜的綠豆冰糕就做成了！吃一口，爽的很，比在外邊買的好吃多了！
釋出於 2019-03-06
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