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0基礎……原味冰激凌
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清秀

方子來源孑瑜媽媽

食材
蛋黃 2個
牛奶 200ML
淡奶油 200ML
白砂糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蛋黃放入盆中，加入白砂糖，一直攪拌到蛋黃顏色變淺，體積略蓬鬆。
  • 步驟 2/8
    將蛋黃盤坐入熱水盆中，加入牛奶，邊攪拌邊加熱到90度的樣子，感覺蛋糊快煮開的樣子。
  • 步驟 3/8
    將加熱好的蛋黃牛奶糊取出鍋，放涼。
  • 步驟 4/8
    將淡奶油隔冰袋打發至七分發
  • 步驟 5/8
    將打發好的淡奶油拌入去冷卻的蛋黃牛奶糊裡。
  • 步驟 6/8
    將冰激淋液入冰激淋筒中，攪拌20分鐘。
  • 步驟 7/8
    攪拌好的冰激淋，倒入盒中，冷凍室4個小時後食用。
  • 步驟 8/8
    簡單的冰激淋就做好了。
釋出於 2018-07-14
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