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秘製烤雞
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pedal秀美
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食材
整雞 一隻
薑片 4片
蒜 6瓣
鮮醬油 2湯勺
孜然粉 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
洋蔥 半個
土豆 三個
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    姜蒜切末
  • 步驟 2/17
    加入一小勺孜然粉
  • 步驟 3/17
    加入一小勺黑胡椒粉
  • 步驟 4/17
    兩湯勺鮮醬油，我用了六月鮮
  • 步驟 5/17
    然後均勻的塗抹在雞的表面和肚內，反覆多抹幾次。
  • 步驟 6/17
    然後用保鮮膜包起，醃漬四小時，每一小時90度翻身一次。
  • 步驟 7/17
    醃漬完之後，烤盤鋪上錫紙
  • 步驟 8/17
    洋蔥切圈，土豆帶皮切塊。
  • 步驟 9/17
    給洋蔥土豆拌入橄欖油、鹽、黑胡椒粉適量，拌勻。
  • 步驟 10/17
    然後平鋪到烤盤上。
  • 步驟 11/17
    雞基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋蔥取一部分塞入雞肚。我把醃漬的調料取出一小部分留著和蜂蜜混合，其餘去掉姜蒜一併倒入烤盤。
  • 步驟 12/17
    取一小部分剛才醃漬的調料，和蜂蜜一比一混合。
  • 步驟 13/17
    均勻地將蜂蜜塗抹在雞全身。
  • 步驟 14/17
    錫紙包起，雞胸部分可以不包，肉厚多烤一下。
  • 步驟 15/17
    烤箱預熱200度熱風迴圈模式十分鐘，放入設定100分鐘，每二十分鐘拿出來刷一次蜂蜜，然後翻面烤。雞胸我烤了四十分鐘才翻面。
  • 步驟 16/17
    整個烤制過程，要密切注意上色程度，如果上色慢把錫紙開啟，包上翅尖，繼續烤。烤盤也要不停的轉動方向，讓四邊受熱均勻。
  • 步驟 17/17
    烤完實在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片對比度和飽和度比較強，深色部分不是烤焦了哦。
釋出於 2018-11-25
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