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地瓜西米糕
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陽剛historian

這是我無意間在看菜譜是發現的！非常感興趣！當天就試著做了，很簡單，而且味道非常好！小朋友一定會喜歡的！

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 大一點的兩個
西米 一碗
糯米粉 1/3碗
白糖 一大勺
蜂蜜 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    地瓜洗淨入鍋蒸熟後去皮，然後把地瓜用勺壓成泥，加入蜂蜜。讓地瓜口感更好！不喜歡蜂蜜的朋友也可以加糖或者是煉乳味道就更好了！
  • 步驟 2/5
    將超市買來的西米用料理機磨成粉，加入糯米粉，白糖攪拌均勻後加清水和成麵糰。注意加水的時候要一點一點來，不要一下子把水加進去。以免麵糰水多太軟。和好的麵糰稍微醒一會兒。
  • 步驟 3/5
    麵糰醒好後擀成長形薄薄的餅狀，把地瓜泥均勻的塗抹到麵餅上，再從一端開始捲起成長條狀，然後用刀切成小段。
  • 步驟 4/5
    把切好的小段均勻碼放到蒸鍋中，大火上氣後轉中火整15分鐘即可！
  • 步驟 5/5
    美味的地瓜西米糕就完成了！QQ彈彈有嚼勁！入口甜甜的！美美噠！
小貼士

西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。

釋出於 2018-11-26
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