我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄~

洗淨（我加了些澱粉搓洗），把莖擇調~晾乾

把葡萄一顆顆捏碎~（戴塑膠手套是為了防止手上細菌汙染）

加入1.5湯匙糖~加蓋密封（記住不要用塑膠罐，酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯~）

不用多久就會冒泡並且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之後的樣子

每天開啟幾秒鐘通風幾次~密封發酵三天後再加入1.5湯匙白砂糖攪勻~

發酵7天后取出過濾

葡萄皮棄置~（我是開著明火過濾的= =做微生物實驗保留的習慣）【補充】因為很多人問所以這裡補充說一下明火的問題。這一步是指在明火的旁邊過濾，絕對不是要把什麼東西加熱。明火就是指有火焰的那種，可以起到一點防止空氣中的雜菌汙染的作用。我是學生物的，平時做實驗要開著本生燈防止雜菌汙染，家用煤氣爐的效果當然跟實驗器材是無法比的。這算是實驗室習慣的強迫症，這一步完全可以不這麼做

又用紗布慢慢過濾了兩次

放了一個月以後酒味已經比較香濃了

成品~