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消耗蛋白的好辦法--懶人版雙皮奶做法
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哤單純兒兒

#小小美食日記#一般的雙皮奶要先煮牛奶然後晾涼結奶皮再重新倒入蛋白中混合，這個懶人版就省了這一步只要十五分鐘就可以搞定啦！ 做布丁、蛋撻、虎皮卷等等會多出很多蛋白，雙皮奶就是消耗蛋白的好辦法。註冊沒幾天關注人數破百 謝謝大家喜歡我的食譜，我會繼續更新也歡迎關注！全脂牛奶口感比脫脂牛奶好太多了所以推薦用這個

時間:10-30分鐘
食材
全脂純牛奶 200g
蛋白 2個
糖 20-30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋白兩個打散，注意是打散不是打發哦要是雞蛋很小可以再加一個蛋白不然可能很難凝固
  • 步驟 2/6
    加入牛奶200g跟25g白糖混合均勻 甜度根據自己喜歡的程度調節
  • 步驟 3/6
    蛋白加牛奶混合後過濾蛋奶液，去掉沒有打散的蛋白
  • 步驟 4/6
    分裝入玻璃瓶或者碗裡，碗的話蓋上保鮮膜以免水蒸氣進入，靜置一會去除氣泡
  • 步驟 5/6
    水煮開後放入瓶子隔水中小火蒸10分鐘，燜五分鐘即可，要是碗的話適當增加蒸的時間 凝固了就是熟了
  • 步驟 6/6
    雙皮奶冷藏更好吃哦，上面還可以加芒果、蜜豆等等，請忽略那隻偷吃的小手
小貼士

蒸的火不能太大不然會有很多蜂窩口感就不好了，白糖最好用細砂糖更容易化開，粗的話可以適當加熱或者就多攪拌下就可以了

釋出於 2018-10-03
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