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紅豆仙草凍
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黯然
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時間:30分鐘-1小時
食材
仙草 100g
芋粉 適量
食用鹼 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把幹仙草洗乾淨，用剪刀剪成段，放入高壓鍋內。
  • 步驟 2/10
    鍋內倒入食用鹼，放入高壓鍋蒸煮。
  • 步驟 3/10
    煮好後，把乾草從高壓鍋內撈出。
  • 步驟 4/10
    鍋內只剩下仙草汁。
  • 步驟 5/10
    用紗布將仙草汁過濾。
  • 步驟 6/10
    用冷水在碗中沖泡芋粉。
  • 步驟 7/10
    將泡好的芋粉倒入仙草汁內，用勺子不停攪拌，以免結團，並再度加熱。
  • 步驟 8/10
    煮好後，將仙草凍晾涼。
  • 步驟 9/10
    仙草凍晾涼後已經成形，用刀切成小塊即可，
  • 步驟 10/10
    我是將仙草凍放入了紅豆湯裡，就成了紅豆仙草凍了，也可以做酸奶仙草凍，蜂蜜仙草凍等等。
釋出於 2018-12-21
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