黃瓜,夏日裡少不了,它既可以做菜又能當水果。通常的做法是刀拍涼拌,其實炒著吃既簡單快捷,又酸辣下飯。
炒的黃瓜一定要選新鮮的,不要用白醋,用釀造食醋才回味醇香。黃瓜下鍋炒制不要超過3分鐘才有脆爽的口感。