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烤饢炒雞丁
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越獄alas

買來的烤饢太硬，沒法直接吃，忽然想起有道清真菜叫炒烤饢，是烤饢炒羊肉，很好吃。正好從超市買了雞胸，索性炒了，加了蔬菜，非常好吃。烤饢也軟了，雞肉也很嫩。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 適量
烤饢 適量
薑片 適量
木耳菜 適量
料酒 生抽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉切丁，用料酒醃過，裹層澱粉。薑切片，備用。
  • 步驟 2/11
    烤饢切丁，木耳菜切段。備用。
  • 步驟 3/11
    熱鍋涼油，下雞丁，翻炒，兩面變白，下薑片。
  • 步驟 4/11
    下烤饢，繼續翻炒。
  • 步驟 5/11
    加冰糖，因為本人喜歡甜的，多放了幾粒，隨個人口味而定。
  • 步驟 6/11
    翻炒一會兒後，下生抽和料酒。不用太多，依個人口味適量即可。
  • 步驟 7/11
    翻炒，下木耳菜，拌勻。
  • 步驟 8/11
    中火，加蓋，燒製一會兒，木耳菜自己出水，所以不用加水。
  • 步驟 9/11
    不時檢視鍋內情況。
  • 步驟 10/11
    大火收汁
  • 步驟 11/11
    出鍋，裝盤。有三杯雞的口味，帶甜口，很好吃。
小貼士

無需放水和鹽。因生抽夠鹹。

釋出於 2019-02-10
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