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農家蔥爆豆腐
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消防車hard

與家人駕車到郊外踏青。玩累的時候，在一農家樂歇腳。小店沒有特別之處，唯獨這道蔥爆豆腐讓我非常喜歡，回家後依然念念不忘。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
大蔥 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。豆腐一塊、大蔥一顆。
  • 步驟 2/8
    豆腐切塊、蔥切段。
  • 步驟 3/8
    鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內。小火慢煎。
  • 步驟 4/8
    煎至雙面金黃後即可盛出備用。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入適量的油。
  • 步驟 6/8
    油熱時，加入蔥段。大火快速翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入豆腐，快速翻炒。然後放少許鹽調味。
  • 步驟 8/8
    裝盤上桌。
小貼士

這道菜方法簡單，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的時候一定要用小火，在炒制的時候一定要改用大火快炒。

釋出於 2018-07-06
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