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黃瓜拌腐竹
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孤珊剩
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時間:10-30分鐘
食材
腐竹 100克
黃瓜 半根
幹辣椒 4只
花椒 少許
熟黑芝麻 少許
生抽 適量
雞精 適量
香醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    腐竹提前2小時用冷水浸泡；
  • 步驟 3/9
    泡發後的腐竹洗淨切斜段；
  • 步驟 4/9
    將腐竹入開水水焯燙後撈出瀝乾；
  • 步驟 5/9
    黃瓜切菱形片； 幹辣椒切小段；
  • 步驟 6/9
    將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃一小會兒；
  • 步驟 7/9
    灑黑芝麻拌勻
  • 步驟 8/9
    鍋加油，放花椒炒香變焦後去掉， 放入辣椒段炒香關火；
  • 步驟 9/9
    倒在腐竹上拌均勻即可。
釋出於 2019-01-14
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