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黃瓜拌腐竹
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繫念pumpkin

一道既簡單又有營養的爽口小菜！

食材
黃瓜 1根
腐竹 3～4根
大蒜 2～3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    腐竹用剪刀剪成小段，用冷水浸泡至顏色變淡，變軟，備用！
  • 步驟 2/5
    黃瓜去皮切薄片，用少許鹽醃製15分鐘！（上下顛一下器皿，讓鹽和黃瓜片充分混合）
  • 步驟 3/5
    燒開一鍋水，放腐竹進去煮2分鐘，撈出瀝乾水分！
  • 步驟 4/5
    將腐竹和黃瓜片（倒去黃瓜片醃製過程中產生的水）一起放入大碗內，加入蒜末，少許醋和鹽，一小撮白糖，辣椒油（如果不喜辣，可以放香油）雞精可加可不加！
  • 步驟 5/5
    裝盤！撒上少許蔥花點綴即可！
小貼士

①   親們購買腐竹的時候要辨別一下，要選購那種看上去不是很黃很黃，聞起來沒有一股怪味的，否則的話就有可能是用硫磺熏製的，經常食用對身體有害！

②   醃製黃瓜的鹽不可多放，少許即可！萬一不夠味的話可在最後加入調味料的時候再加一點點！

釋出於 2019-01-10
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