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金元寶、金南瓜、金球球
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褐次話安接

我小時候很喜歡吃南瓜，吃得肚子圓滾滾的，家裡的大人們打趣叫我“南瓜大王”。可我家的寶貝卻沒有遺傳我的口味，不太愛吃南瓜，我就做成各種點心來“騙”之，沒想到卻很喜歡。今天的這道南瓜點心還用了小朋友都喜歡的糖果，自然更加討喜了。菜譜曾經參加搜狐2014年“年夜菜”的徵文活動，有幸獲獎

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 130克
粳米粉 50克
糯米粉 150克
純牛奶 60克
白糖 10克
巧克力或奶糖 若干
葡萄乾 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜洗淨切塊後隔水蒸熟，取泥130克。
  • 步驟 2/15
    加入粳米粉。
  • 步驟 3/15
    加入糯米粉和白糖，用手稍微揉搓幾下。
  • 步驟 4/15
    分次加入牛奶。注意：牛奶一定要分次加，因為南瓜泥的含水量不一定相同，需要自己調節牛奶的用量。
  • 步驟 5/15
    揉成光滑柔軟又不粘手的麵糰，可以參考圖片狀態。
  • 步驟 6/15
    準備若干糖果作為餡料。我用了費列羅、松露巧克力還有杏仁糖。你也可以用你喜歡的餡料：豆沙、芝麻、棗泥……
  • 步驟 7/15
    將麵糰分成約30克一個的小劑子，揉圓按扁，包入餡料，揉圓。
  • 步驟 8/15
    包糖糖。小朋友可以適量吃糖的，及時漱口就行了。不要一味地壓抑小朋友對糖果的渴望，這對心理健康不利哦。
  • 步驟 9/15
    把包松露巧克力、杏仁糖的這二種南瓜麵糰，整成元寶的形狀。我當時也是第一次捏，有點手生。
  • 步驟 10/15
    將包費列羅的南瓜麵糰，用小刀刀背按壓出幾條縱向的紋路，在中間放上葡萄乾當南瓜炳。如果包餡後不做任何造型，那就是圓球。把整形完成的各種小麵糰底部粘少許椰蓉，放入墊油紙的蒸鍋中。
  • 步驟 11/15
    水開後，大火蒸15分鐘。出鍋裝盤，撒適量椰蓉當雪花裝飾。
  • 步驟 12/15
    咬一口，甜蜜蜜！
  • 步驟 13/15
    金元寶和金南瓜。
  • 步驟 14/15
    可愛吧？
  • 步驟 15/15
    再來一張。
釋出於 2019-02-18
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