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自制川貝金橘果醬------滋潤整個乾燥的春天
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絲瓜watchful

好吧，很多的時候我挺雷厲風行的，但是金桔買了好幾次了，

食材
金橘 2000g
土冰糖 800g
檸檬 一個
蜂蜜 300g
川貝粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好需要的金桔，一個檸檬，和少許冰糖
  • 步驟 2/17
    哈哈，以前都是買川貝粒兒，今天買了二十克川貝粉，花了100塊大洋，我以為被坑傻了，心情變不好了，結果發到微信朋友圈大家告訴我就是這個價格，心情瞬間就好了，哎，女人啊，都這樣。。。
  • 步驟 3/17
    金桔用清水反覆清洗好幾遍
  • 步驟 4/17
    在放入少許鹽拌勻，浸泡半小時左右
  • 步驟 5/17
    鍋裡放水開水，放入金橘煮，放入金橘煮1--2分鐘，注意時間千萬不要太長哦，等下不好切
  • 步驟 6/17
    將洗過開水浴的金橘撈出來瀝乾水分，然後把金橘切成八小瓣，用牙籤剃掉核
  • 步驟 7/17
    哈哈，我真的很想說長這麼多幹嘛，累死本宮了。。
  • 步驟 8/17
    把切好的金橘放入鍋中，再放入土冰糖，淋入一小碗涼白開，一點點就夠了哦，開中小火熬製
  • 步驟 9/17
    擠入檸檬汁，用力擠擠擠，取完汁兒的檸檬殼不要丟掉哦，放入冰箱，立馬冰箱裡面就小清新的味道了額。。
  • 步驟 10/17
    鍋裡的冰糖已經完全融化了，轉小火在慢慢熬製，因為有很多糖，熬煮的時候儘量不要離開鍋子哦，要經常攪拌，以免糊鍋底，哈哈那就功虧一簣啦，別說本宮木有提醒你
  • 步驟 11/17
    醬快熬好的時候放入川貝粉，川貝中止咳的成分煮久會揮發，將川貝粉和金桔醬拌勻就可以關火了
  • 步驟 12/17
    待金桔醬冷卻到四五十度的時候加入蜂蜜拌勻
  • 步驟 13/17
    一邊熬製的過程當中家裡面整個瀰漫著沁人心脾的清香味兒，瞬間整個心情就愉悅了。。。
  • 步驟 14/17
    將熬好的川貝金橘醬盛放到乾淨無油無水的玻璃瓶罐當中，蓋上蓋子密封儲存
  • 步驟 15/17
    做好的醬冷藏儲存可放半個月，開蓋後儘量在一週內吃完哦，哈哈個人覺得根本不用一週就已經給搞定啦，我是拿來泡水喝，很香。。
  • 步驟 16/17
    川貝金桔果醬不僅滋潤身體，更關鍵的經過了這樣簡單的加工，口感變得很好不說，而且這個醬的吃法很多哦，可以加熱水成金橘飲，還可以加入蘇打汽水，口味清新，還可以早上的時候配麵包當果醬用，放在銀耳湯裡調味都不錯哦。。。。吃幾口金桔醬，口氣清新大半天恩。。。。
  • 步驟 17/17
    心情愉悅的時候，做飯對我來說是一種享受，配上一段輕快的音樂，如果還有人滿心期待著，那簡直是美妙至極。心情不好的時候做飯又變成了一種修行，可以讓我在忙碌的生活中得到片刻的靜地。在你思考火候拿捏味道的時候，心自然會靜下來，忘卻一切繁雜瑣碎。。。
小貼士

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釋出於 2018-07-31
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