貝殼涼麵 - 貝殼涼麵的做法,貝殼涼麵怎麼做好吃,貝殼涼麵的家常做法 - 京細菜譜

貝殼涼麵

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用莧菜汁做的貝殼涼麵，七月特別喜歡吃，看來，我得多多學習，來好好餵飽我家小七月了

食材

莧菜 1把

麵粉 500G

丘比沙拉汁煎焙芝麻口味 1袋

番茄醬適量，

鹽適量，

烹飪步驟

步驟 1/13

莧菜洗乾淨，放入開水鍋中焯湯半分鐘撈出
步驟 2/13

將莧菜剪短，放在料理機中，放入300ml的水,啟動料理機打成菜汁
步驟 3/13

用濾網過濾出菜渣，只留菜汁
步驟 4/13

將菜汁倒入麵粉盆中，加入一小勺鹽，2g左右。開始揉麵
步驟 5/13

.麵糰揉成光滑有彈性的時候，蓋上保鮮膜醒30分鐘
步驟 6/13

取一部分麵糰，用手搓成長條狀
步驟 7/13

從長條狀的面上取一釐米長寬的麵糰
步驟 8/13

將小麵糰放在竹簾上，用大拇指按壓，
步驟 9/13

可愛的小貝殼就做好了，給它撒上一層薄薄的麵粉，防止粘連，（我用的小竹簾特別小，出來的紋理不是特別清晰，壽司簾出來的效果會更好）
步驟 10/13

.鍋中水燒開，下入貝殼面，
步驟 11/13

貝殼面煮熟後撈出過涼，直到完全冷卻，然後控幹水分
步驟 12/13

放入一袋的沙拉醬
步驟 13/13

吃這個，我家七月都是不用筷子和小勺子的，直接用手，一手拿一個，一會一小碗就沒了

小貼士

用壽司簾出來的效果會更好

釋出於 2018-07-20