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奶香黃金玉米餅
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朗瓜兆詒誥

現在的人都知道粗糧有益健康，可是我家孩子卻不愛吃，為了讓他多吃點，我嘗試把各種粗糧摻在大米，白麵粉裡，這樣口感又不會那麼粗糙又吃到了粗糧。孩子又不會那麼排斥。

時間:1-2小時
食材
玉米麵 200
普通麵粉 130g
糖 30g
酵母 4g
牛奶 100g
熱水 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    盆裡倒入200克玉米麵，倒入150克燒開的熱水，用筷子迅速攪拌開
  • 步驟 2/11
    倒入30克糖
  • 步驟 3/11
    倒入牛奶，用手試試麵糊溫熱了再倒入酵母，攪拌混合在一起。
  • 步驟 4/11
    倒入麵粉，混合，揉成麵糰
  • 步驟 5/11
    揉好用蓋子蓋好，醒發1小時
  • 步驟 6/11
    醒好的面放在鋪了一層面粉的案板充分揉勻
  • 步驟 7/11
    揉好的麵糰搓成長條，分成相等的六份
  • 步驟 8/11
    把每個劑子揉圓按成餅狀。
  • 步驟 9/11
    平底鍋燒熱，倒油改小火，把餅胚放入蓋上蓋子，一面煎8分鐘。
  • 步驟 10/11
    翻面，再煎5分鐘
  • 步驟 11/11
    黃金玉米餅做好了。
小貼士

揉成麵糰會有點黏手，這是正常的。煎玉米餅一定要小火蓋鍋蓋。

釋出於 2019-02-12
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