jxcaipu logo
絲瓜餅
6.1萬 熱度 10 收藏
離愁當酒齊

最愛吃絲瓜餅，每年等到夏至最早嚐鮮本地新鮮的絲瓜。也可以用西葫蘆代替絲瓜，做法一樣。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 三條
白糖 兩勺
鹽 適當
土雞蛋 一個
液體油 適當
小麥麵粉 五湯勺
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    絲瓜去皮，切成細絲
  • 步驟 2/6
    鍋里加點油，把絲瓜炒熟，加小撮鹽
  • 步驟 3/6
    趁熟絲瓜還熱乎乎的加兩至三勺白糖攪拌均勻，少糖的兩勺就夠了，等冷卻待用
  • 步驟 4/6
    一定要等冷卻後再加雞蛋加麵粉攪拌均勻，加切細段的蔥增添香味
  • 步驟 5/6
    鍋里加適當的油，油多煎出來更香(個人認為菜油和豬油煎的味道好)
  • 步驟 6/6
    煎到兩面有黃色就可以出鍋，特別好吃，軟軟的，寶寶都張開嘴主動吃，我最愛吃的餅！溫熱的吃味道最好！
小貼士

絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

釋出於 2018-12-10
15
相關菜譜
寫評論