1.我用的是綠西米，所以看起來綠綠的，用其它西米都可以哦。

2.這個量能做五碗左右，一家三口吃完全沒有問題。

3.西米先開水裡浸泡可以節約煮的時間，而且也增加西米的Q 糯感。如果不浸泡就需要增加煮的時間了。

4.如果怕早上時間來不及，可在前一天晚上先煮西米，放冰箱冷藏，第二天直接倒入煮好的蛋湯攪拌即可。

5.蛋液中加的牛奶、糖以及最後放的蜂蜜的量，大家根據自己對甜度的需要而定，我的量做出來是淡淡的甜。