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零廚藝快手湯——【木耳豆腐湯】
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山薇騰

廣東人愛喝湯，可能和這溼熱的氣候有關係，很多老火湯都有清涼去溼的功效。廣東人家必有一湯煲，每天按不同的功效換著材料煲，這一煲至少要4小時左右吧，就是外食，這道湯是不可少的。

食材
木耳 少許
豆腐 半塊
豬肉 少許
姜 少許
鹽 適量
生抽 少許
生粉 少許
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    木耳洗淨去蒂控幹水份，豆腐切塊，薑切片備用；
  • 步驟 2/6
    豬肉切片，並用生粉、鹽、少許生抽和食用油一起拌勻，碼味15分鐘；
  • 步驟 3/6
    鍋中裝適量水，放薑片，放火上燒開；
  • 步驟 4/6
    水開後，放入豆腐、木耳煮熟；
  • 步驟 5/6
    放肉片，並用筷子弄散開；
  • 步驟 6/6
    肉片煮熟後，調入鹽即可。
釋出於 2018-08-07
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