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咖哩土豆牛肉
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precede餅乾

星期天總是家人聚在一起最放鬆的日子，暖洋洋的太陽，喝杯茶，曬太陽聽著鳥兒嬉戲，生活總是這麼愜意。放鬆下一週緊張的心情，給家人做道午餐，食物不再與貴重，只要用心，總是顯得那麼可口。幸福來源於生活。

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 兩人份
土豆（大） 2個
牛肉 250g
胡蘿蔔 一個
洋蔥 小半個
番茄 一個
日式咖哩 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將土豆，胡蘿蔔，洋蔥切成小塊，方便製作。
  • 步驟 2/8
    咖哩，超市都有賣得，我選的微辣，但是也不辣。
  • 步驟 3/8
    教給大家一個小竅門，用筷子插西紅柿上放火上烤一下，皮就崩開了，很輕鬆就可以去皮，不過要注意別燒到筷子。然後西紅柿切塊備用。
  • 步驟 4/8
    將牛肉切成小塊，進行焯水，涼水下鍋，水裡放上蔥姜，花椒料酒，撇淨浮沫，撈出牛肉（剩餘的湯等它沉澱乾淨，盛出一碗備用）。鍋裡放少許油，將牛肉進行煸炒，烹入料酒。
  • 步驟 5/8
    牛肉微微發白放入洋蔥，炒出香味放入土豆胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒出香味，倒入剛才的牛肉湯，並加入西紅柿，放上兩片山楂（利於牛肉軟爛易成熟）燒開小火燉至少20分鐘。
  • 步驟 7/8
    土豆軟爛，牛肉也差不多了，關火，放入咖哩塊，攪拌均勻（一盒6塊，我放了3塊就很黏稠了）然後開火，燉差不多6，7分鐘，粘稠了就行，自己嚐嚐味道，反正我沒放鹽，這個自己感覺吧。然後關火，開吃。
  • 步驟 8/8
    放芝麻純屬外賣協會，芹菜葉也是為了照相效果，沒啥用，味道自然是很棒，開吃吧。
小貼士

因為有牛肉，燉的時候可以放兩片山楂，平時燉牛肉可以放一小撮茶葉，快速軟爛，還有一股清香。不要覺得不粘稠，也不用放鹽，放上咖哩自然而然就變得濃香綿軟。

釋出於 2018-06-30
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