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南瓜餅～甜香軟糯
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Chanldersun

記得小學的時候經常買路邊的南瓜餅吃 一串3個裡面還是奶黃餡 讀高中後再也沒有亂吃東西了 逛超市無意間看到了小半截長條南瓜就打算做南瓜餅吃 感覺做出來的口感就是外脆裡糯 一下吃了5個 好吃～

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 500g
糯米粉 400g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜切薄片（這樣比較容易熟） 上鍋蒸20分鐘左右
  • 步驟 2/6
    然後將南瓜碾壓成泥 加入20g白糖（南瓜本身是甜的了也可不加）
  • 步驟 3/6
    往南瓜泥裡面一點一點加入糯米粉揉好 （不要一次性全部加入 ） 切記和麵過程不用加水南瓜泥有水分的 揉出來的麵糰不黏手也不過分幹就好了
  • 步驟 4/6
    摘成小團 按成南瓜餅的形狀即可
  • 步驟 5/6
    鍋內放油 筷子插下去冒泡後就可以放入炸了
  • 步驟 6/6
    好吃～
小貼士

1.全程中小火炸 南瓜餅中間會裂開是沒事的哦 一定要多炸會不然中間還是生的 2.和麵過程不用加水的 3.不要完全按照配方克數 每個南瓜吸水量不同 一點一點加入糯米粉揉到不黏手又不是很乾的麵糰就好了 4.南瓜餅剛下鍋不要去翻 過一會就不沾鍋了 5.南瓜餅不要做的太厚不容易熟

釋出於 2018-06-21
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