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若酥脆-花生酥
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單身discourse
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食材
生花生 100g
低筋麵粉 160g
液態黃油or葵花籽油 55g
砂糖 50g
雞蛋 1個
泡打粉（可不加） 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生炒熟後把皮搓掉，把花生碾成顆粒（顆粒大小取決了口感）
  • 步驟 2/9
    油和糖混合在一起。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散為蛋液。
  • 步驟 4/9
    蛋液分次加入油糖混合物裡打發（一定要分次，不然會有油水分離的現象）待蛋液全部加入，打發得也差不多了，發白。
  • 步驟 5/9
    把花生粒加入，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    分次加入低筋麵粉（如果要加泡打粉，就在第一次加麵粉的時候加入）
  • 步驟 7/9
    成團過程中。
  • 步驟 8/9
    最後成為一個麵糰。這時可以開始預熱烤箱，180℃。
  • 步驟 9/9
    把麵糰揉成一個個小球。（14g一個能揉26個）180℃烤35分鐘。
釋出於 2019-01-06
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