魚片滑青椒
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棟花末雨紛霏
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嘟嘟全家都很喜歡吃魚，前幾天在菜場一魚攤拍完生剖魚片全程圖後順便帶了些去完刺的魚襠回去，老媽立馬就做成了魚圓和魚片，魚片炸出來那個嫩的咧，看得我手好癢，於是趕緊做了這道魚片滑青椒，自己家做的就是不一樣，真的好嫩好好吃哈，一點都不硬，寶寶很給面子，三兩下就把一盤全部掃光了呢···
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
青椒洗淨去辣莖，切成滾刀塊 -
步驟 2/5
魚片提前炸好待用
-
步驟 3/5
鐵鍋燒熱倒油，倒入青椒塊
-
步驟 4/5
快速翻炒至稍稍有發軟的跡象，加入少許鹽和糖
-
步驟 5/5
倒入魚片，迅速翻炒幾下，出鍋
小貼士
魚片是嘟嘟媽咪早晨剛剛炸好噠，所以就直接拿來用了
炒青椒塊一定要爆炒，大火，不停的翻炒青椒，待稍有發軟的跡象，迅速擱入少許鹽，使青椒有點底味
魚片因為是自己家做的，已經將味道調好了，所以後面不需要再加鹽了，免得口味偏鹹
魚片比較嫩，所以入鍋後快速爆炒7-10秒即可出鍋，時間長了，魚肉會變柴，影響口感
釋出於 2018-12-01
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