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番茄魚湯
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七色花愛戀雨陽

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 2條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
雞精 適量
西紅柿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃魚下巴剪斷 掰開肚皮 不要掰的太開 保持魚的完整 去掉魚鰓 魚腸 清晰乾淨 （留取魚肝和魚腸上的魚油）
  • 步驟 2/8
    西紅柿切大片 （選西紅柿 要選有酸味的西紅柿 不要太熟透的）
  • 步驟 3/8
    姜大片 蔥白切段 蔥葉切碎
  • 步驟 4/8
    鍋底擦乾 放魚油 小火融化。
  • 步驟 5/8
    放薑片 蔥白 炸一下
  • 步驟 6/8
    鍋裡放水 加鹽 放入黃魚 （小火慢燉）
  • 步驟 7/8
    待魚湯燉的變白 加入西紅柿 在燉一會兒
  • 步驟 8/8
    起鍋 放少許雞精。。美味鮮嫩的魚湯 就出鍋了。
小貼士

魚要清洗乾淨

釋出於 2023-06-30
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