肉絲豆芽炒餅
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快捷的家常菜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
豆芽洗淨控水 -
步驟 2/12
豬肉洗淨先切薄片，再改刀成肉絲
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步驟 3/12
蔥切絲、姜切末
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步驟 4/12
肉絲入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少許蔥絲、料酒和少許水澱粉抓勻
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步驟 5/12
再加1湯匙水抓至調料吸收
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步驟 6/12
熱鍋涼油爆香蔥、姜碎
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步驟 7/12
倒入肉絲煸炒，炒到肉絲髮白，
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步驟 8/12
倒入豆芽，加少許料酒、醋、醬油翻炒約1分鐘
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步驟 9/12
將餅絲均勻鋪在豆芽上，加蓋小火燜制3分鐘
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步驟 10/12
小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油調成碗汁
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步驟 11/12
炒餅關火，將碗汁沿鍋邊倒入
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步驟 12/12
將餅絲上下翻伴均勻，就可以盛碗開吃啦
小貼士
炒豆芽時烹醋可以使豆芽脆嫩，同時可以去除豆腥味
釋出於 2022-07-07
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