jxcaipu logo
肉絲豆芽
1.3萬 熱度 93 收藏
無關痛癢吉

這是立春那天吃春餅炒的肉絲綠豆芽，這個菜是卷春餅的菜，清爽可口搭配上肉絲的味道就更好吃了。每次卷春餅我都會炒這個菜。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 500g
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
米醋 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綠豆芽擇去根部洗淨控幹。
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜切片和段。
  • 步驟 3/9
    鍋中放油燒熱，把切好的肉絲倒入鍋裡炒香，再下入蔥姜爆炒。
  • 步驟 4/9
    下入綠豆芽大火爆炒。
  • 步驟 5/9
    鍋中的豆芽炒軟後加入米醋。
  • 步驟 6/9
    在加入鹽調味。
  • 步驟 7/9
    最後放入水澱粉勾芡。這樣就不會出湯了。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻後出鍋前在下入蒜片。
  • 步驟 9/9
    炒好後裝入盤中。
小貼士

小溪的叨叨；

1、炒豆芽切記一定要開大火快炒，這樣炒出來的豆芽吃的時候很清脆。

2、一定要在要出鍋前在調味可以避免過早的出湯水，放入米醋會增加豆芽的脆感。

3、出鍋前要放入水澱粉避免出更多的湯。

釋出於 2023-07-19
151
相關菜譜
寫評論