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四季豆炒年糕
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環驢摳凳手

即是菜又可以是飯。簡單易操作，加上少許薺菜末增加了香味，喜歡吃年糕不妨試試。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 250g
四季豆 200g
豬裡脊肉 100g
薺菜 4顆
香蔥末 少許
洋蔥末 少許
胡蘿蔔末 少許
食鹽 3g
韓式辣醬 2勺
生抽 5ml
食用油 30ml
澱粉 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先準備好所有食材：年糕沖洗乾淨、四季豆洗淨掰成段、豬裡脊肉洗淨、2勺韓式辣醬、速凍儲存的薺菜4顆提前取出化凍。
  • 步驟 2/11
    豬裡脊肉切條，加入料酒、食鹽、澱粉抓勻醃製。
  • 步驟 3/11
    薺菜切末，少許香蔥末、洋蔥末、胡蘿蔔末待用。
  • 步驟 4/11
    年糕放入清水中燒開後，煮2分鐘使年糕變軟，撈出控水待用。
  • 步驟 5/11
    炒鍋洗淨，倒入少許食用油燒熱放入四季豆煸炒至表皮微微焦黃後盛出。
  • 步驟 6/11
    炒鍋再倒入適量油，熱鍋冷油放入肉絲滑炒散。
  • 步驟 7/11
    然後再把四季豆倒回鍋中炒勻，加入少許清水燜3分鐘，使四季豆熟透。
  • 步驟 8/11
    加5毫升生抽調味。
  • 步驟 9/11
    然後再把年糕倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 10/11
    放入韓式辣醬接著炒勻。
  • 步驟 11/11
    最後放入蔬菜末炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士

無

釋出於 2022-05-29
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