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火腿毛豆南瓜湯
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什犯罕陡實

南瓜性溫味甘有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。南瓜中含有大量的維C維E和胡蘿蔔素，能增強人體免疫力，可補血養顏，改善秋燥症狀。

嫩南瓜和老南瓜的營養成分側重不同，嫩南瓜維C和葡萄糖含量較高，而老南瓜裡鈣、鐵和胡蘿蔔素含量較高，做湯更適合選擇老南瓜。

時間:10-30分鐘
食材
老南瓜 180g
金華火腿 30g
毛豆 60g
油 10g
鹽 0.5g
枸杞子 5g
蒜瓣 10g
高湯 240g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好南瓜、毛豆、蒜瓣、枸杞子和金華火腿。 南瓜去皮洗淨切厚片、金華火腿切薄片、蒜瓣拍破切粒備用。（洗切好食材竟然忘記拍圖了）。
  • 步驟 2/9
    鍋中油熱，爆香蒜粒。
  • 步驟 3/9
    倒入毛豆，炒至變色。
  • 步驟 4/9
    兌入高湯，大火煮開。
  • 步驟 5/9
    倒入金華火腿。
  • 步驟 6/9
    倒入南瓜，煮2分鐘。
  • 步驟 7/9
    加入適量鹽調味兒。
  • 步驟 8/9
    倒入枸杞子點綴。
  • 步驟 9/9
    煮好的南瓜毛豆湯盛入碗中食用。
小貼士

1、金華火腿很鹹，每次用了不要太多，調味也要把握好，湯水太鹹就不好吃了。

2、嫩南瓜維C和葡萄糖含量較高，而老南瓜富含鈣、鐵和胡蘿蔔素，更適合用來做湯。

釋出於 2024-05-05
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