去年回山東戰友給的黑小米還沒有吃完，正好家裡有剛買的紅薯，今晚就做紅薯黑小米養生粥。

黑小米的營養價值：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等。每百克黑小米含蛋白質9.7克，脂肪3.5克，澱粉72-76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4.7-7.8毫克，維生素E含量高達每公斤24.84毫克，維生素E能避免人體各種細胞老化可軟化血管等,黑小米色澤黑色微黃，有豐厚的天然黑色素，有滋陰補血，烏髮防衰之成效。黑小米藥用功效獨特，中醫學認為，黑小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。

紅薯的營養價值:紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

紅薯營養均衡已被營養學家當作一種藥食兼用的食品，常吃紅薯有益於人體健康，有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用並有一定減肥功效。